Surówka z marchewki i selera z imbirem

Soczysta i bardzo zdrowa surówka z marchewki i selera z imbirem ma bardzo przyjemny lekko odświeżający smak. Zawiera dużo witamin i minerałów, których w okresie zimowym brakuje w naszym organizmie.

Dodatek w surówce imbiru podnosi naszą odporność i chroni przed infekcjami. Marchewka zaś jest bogata w witaminę A, E i beta-karoten, które dbają o dobry stan naszej skóry. Jabłko również dba o naszą urodę i poprawia przemianę materii. Taka surówka powinna gościć na naszym stole bardzo często, a szczególnie gdy są w domu dzieci.

Surówkę najlepiej zrobić tuż przed podaniem, wtedy nie utlenia się i nie traci smaku ani aromatu. Imbir sprawia, że surówka nabiera azjatyckiego smaku i pasuje praktycznie do wszystkiego, a surówka z samej marchewki i jabłka już niekoniecznie, gdyż jest zazwyczaj zbyt słodka. Proporcje marchewki w stosunku do selera dopasować według swoich upodobań, tak samo ilość imbiru. U mnie tym razem było pół na pół, ale zazwyczaj daję nieco więcej marchewki.

Ilość porcji: 2
Czas przygotowania: 15 minut

Składniki na surówkę z marchewki i selera z imbirem:

2 duże marchewki
2 jabłka
1/2 dużego korzenia selera
7 cm świeżego imbiru
sok z 1/2 limonki lub cytryny
łyżeczka miodu naturalnego
łyżka oliwy
sól do smaku
prażony sezam do dekoracji

Jak zrobić surówkę z marchewki i selera z imbirem?

Warzywa obrać i zetrzeć na dużych oczkach tarki.
Imbir oskrobać łyżeczką ze skórki i zetrzeć na drobnych oczkach tarki lub bardzo drobno posiekać.
Sok z limonki, miód i oliwę wymieszać do połączenia się składników i uzyskania jednolitego sosu. Sos wymieszać z warzywami.
Wymieszaną surówkę przed podaniem posypać prażonym sezamem.
Surówka najsmaczniejsza jest zaraz po zrobieniu. Jej smak świetnie pasuje zarówno do ryby, jak i do mięsa, a szczególnie drobiu.