Menu

Biodrówka pieczona z warzywami

Biodrówka pieczona z warzywami to proste i smaczne jednogarnkowe danie obiadowe. Mięso wychodzi kruche i bardzo aromatyczne z pieczoną marchewką i lekko pikantnymi ziemniakami.

Biodrówka wieprzowa jest dość delikatnym i bardzo smacznym mięsem, które świetnie nadaje się do pieczenia i duszenia. Zazwyczaj jest delikatnie poprzerastana tłuszczykiem, który nie pozwala nadmiernie mięsu wysychać i dodatkowo dobrze rozprowadza smak przypraw w głąb mięsa.
Jeśli nie dostaniecie biodrówki, to możecie ją zastąpić nawet szynką, karkówką lub łopatką wieprzową.

Danie naprawdę jest mało pracochłonne i często je robię, gdy nie mam pomysłu co na obiad. Wymieniam tylko rodzaj mięsa i dodaję inne warzywa, aby nie było zawsze tak samo.
    Ilość porcji: 4 - 5
    Czas przygotowania: 80 minut

Składniki na biodrówkę pieczoną z warzywami:

  • 1,2 kg biodrówki wieprzowej
  • 4 marchewki
  • 8 ziemniaków
  • duża papryka
  • 2 cebule
  • 4 ząbki czosnku
  • 20 - 30 g przyprawy kebab-gyros lub zmieszać w równych proporcjach: paprykę słodką, kolendrę, gorczycę, czosnek granulowany, rozmaryn, majeranek, chili, kurkumę
  • 3 - 4 łyżeczki soli
  • świeżo mielony pieprz
  • łyżka kozieradki (opcjonalnie)
  • kminek i czosnek granulowany do ziemniaków
  • 2 łyżki oliwy

Sposób przygotowania mięsa do pieczenia:

  1. Mięso umyć, osuszyć i pokroić w plastry o grubości 1 - 1,5 cm. Natrzeć solą i przyprawami i odstawić na około godzinę, aby przyprawy przeniknęły do mięsa.
  2. Następnie mięso obsmażyć na mocno rozgrzanej patelni z odrobiną tłuszczu i włożyć do wysmarowanej tłuszczem brytfanki.
  3. Mięso oprószyć pieprzem i posypać kozieradką.
  4. Na wierzchu poukładać obraną i grubo pokrojoną marchewkę oraz ziemniaki posmarowane oliwą i oprószone solą, kminkiem, pieprzem i czosnkiem granulowanym.
  5. Paprykę oczyścić z gniazda nasiennego i pokroić na niezbyt duże kawałki. Paprykę dodać do brytfanki w połowie czasu pieczenia mięsa.
  6. Mięso piec pod przykryciem w piekarniku nagrzanym góra-dół przez około 55 - 60 minut. Na 15 minut przed końcem pieczenia zdjąć pokrywkę, aby delikatnie zapiec ziemniaki.

1 komentarz:

Dziękuję za odwiedziny 😊 Ucieszy mnie również Twój komentarz z oceną moich wpisów.


Autor

autorWitam serdecznie :) Lubię gotować i karmić swoich bliskich. Uwielbiam poznawać nowe smaki i tworzyć różne dania, które wszystkim smakują. Uparta optymistka, twardo stąpająca po ziemi. Chętnie podzielę się swoimi pomysłami i doświadczeniem. Jeśli blog się podoba pozostaw komentarz lub polub mój profil w Social Mediach.



Przepisy kulinarne

Formularz kontaktowy

Nazwa

E-mail *

Wiadomość *

strzałka do góry