Zdrowe, smaczne i sycące danie z warzyw i piersi indyka. Leczo z papryki, cukinii, pieczarek i indyka idealnie sprawdzi się na obiad szczególnie w sezonie jesiennym. Bez dodatku indyka, może być również posiłkiem dla wegetarian.
Jesienią najszybszym do przygotowania daniem obiadowym jest chyba leczo. O tej porze roku papryka i cukinia mają najwięcej wartości odżywczych i warto z tego korzystać. U mnie leczo jest z pieczarkami, ale jeśli macie dostęp do świeżych grzybów, warto to wykorzystać i zrobić właśnie z nimi. Sposób przyprawienia również najlepiej dostosować do swoich upodobań. Do podania polecam dodać posiekaną natkę pietruszki.
Ilość porcji: 6 - 8
Czas przygotowania: 50 minut
Składniki na leczo z papryki, cukinii, pieczarek i indyka:
- 1 kg piersi z indyka
- 3 papryki o różnych kolorach
- 2 małe cukinie
- 2 cebule
- 4 ząbki czosnku
- 300 g pieczarek
- 3 pomidory
- 200 ml przecieru pomidorowego
- 2 łyżeczki słodkiej papryki
- 1/2 łyżeczki chili
- 1 łyżeczka oregano
- 1 łyżeczka estragonu
- pieprz i sól do smaku
- masło klarowane lub olej rzepakowy do smażenia
Jak zrobić leczo z papryki, cukinii, pieczarek i indyka?
- Pierś z indyka oczyścić i pokroić na mniejsze kawałeczki. Obsmażyć na maśle klarowanym i wrzucić do garnka.
- Cebulę i czosnek obrać, cebulę pokroić w pióra, a czosnek w plasterki i podsmażyć. Dodać do mięsa.
- Pieczarki przekroić na ćwiartki i podsmażyć na maśle.
- Na niezbyt dużej mocy palnika dusić przez około 10 minut mięso, z cebulą i pokrojonymi w drobną kostkę pomidorami.
- Następnie dodać przecier pomidorowy, pieczarki i przyprawy. Dusić na małej mocy palnika przez około 10 minut.
- Papryki i cukinie pokroić na mniejsze kawałki i delikatnie podsmażyć. Wrzucić do garnka i gotować jeszcze około 7 minut, aż warzywa będą o odpowiedniej miękkości.
- Przyprawić do smaku pieprzem i solą.
- Podczas gotowania nie trzeba dodawać więcej płynu, gdyż w zupełności wystarczy przecier i sok, który wypłynie z warzyw i mięsa.
- Lecza nie gotować zbyt długo, gdyż warzywa staną się zbyt miękkie i z papryki będzie schodzić skórka.
Witam serdecznie :) Lubię gotować i karmić swoich bliskich. Uwielbiam poznawać nowe smaki i tworzyć różne dania, które wszystkim smakują. Uparta optymistka, twardo stąpająca po ziemi. Chętnie podzielę się swoimi pomysłami i doświadczeniem. Jeśli blog się podoba pozostaw komentarz lub polub mój profil w Social Mediach. 
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz
Dziękuję za odwiedziny 😊 Ucieszy mnie również Twój komentarz z oceną moich wpisów.